Shoarma z kurczaka + sosy. Szybki obiad na lato z dodatkami. I radler do popicia :)

Obiad w stylu arabskim. Shoarma to banał, jedna z najprostszych potraw do zrobienia, jednak żeby nabrała wyrazistości, najlepiej podawać ją z sosami. Shoarmę można podawać w wersji błyskawicznej – najszybciej jest podsmażyć mięso i zawinąć je w tortillę lub upchnąć w pitę z pomidorem, sałatą i sosem czosnkowym. Jeśli komuś marzy się pełnowymiarowy obiad, może zaszaleć – ja miałam czas, więc podałam shoarmę z sosami,  pitą, frytkami i sałatką grecką :), do tego zrobiliśmy jeszcze domowego radlera (w proporcjach pół na pół wymieszałam zimne jasne piwo i Sprite).

Czas: 30 minut
Trudność: łatwe
Koszt: średnie

Shoarma z kurczaka

Shoarma z kurczaka

SKŁADNIKI NA SZOARMĘ DLA 2 OSÓB

  • dwie średnie pojedyncze piersi z kurczaka
  • przyprawa do shoarmy
  • dwie łyżki oleju
  • ewentualne dodatki: chlebek pita lub placki tortilli, frytki, pomidor, ogórek, sałata, ser typu feta, sosy (przepisy poniżej)

Piersi z kurczaka pokroić w cienkie paski. Przyprawę wymieszać z olejem, dokładnie obtoczyć w niej mięso. Smażyć na rozgrzanej patelni kilka minut, aż mięso stanie się jasne i kruche.

Sosy –  przepisy skrótowe

czosnkowy: wymieszać dwie łyżki jogurtu, dwie łyżki majonezu, dwa wyciśnięte ząbki czosnku, szczyptę soli, pieprzu i posiekany koperek

majonezowo-keczupowy: wymieszać dwie łyżki jogurtu naturalnego, dwie łyżki majonezu, dwie łyżki keczupu, szczyptę soli i pieprzu

pikantny pomidorowo-paprykowy: wymieszać dwie łyżki keczupu, trzy posiekane pomidory z puszki, pół posiekanej papryczki chili, pół posiekanej malej cebuli, łyżeczkę papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, szczyptę soli i pieprzu

Inspirowałam się wpisem Miejskiej Gospodyni, jednak składniki sosów dość mocno w niektórych przypadkach pozmieniałam.

Szybkie burgery z kurczaka. Z ziołami i sosem jogurtowym

Przepis na ziołowe burgery z kurczaka – propozycja dla mięsożerców, ale lekka, sycąca i zdrowa – szczególnie, jak doda się do niej warzywa i sos jogurtowy. Dodatkowo burgery są soczyste i delikatne w smaku. Zapraszam na idealnie lekki i bardzo szybki obiad na lato.

Czas: 20 minut
Trudność: łatwe
Koszt: średnie

Burgery drobiowe z ziołami

SKŁADNIKI NA 4 DUŻE BURGERY

  • dwie zmielone pojedyncze piersi z kurczaka (razem ok. 40 dag) lub gotowe mielone mięso drobiowe
  • garść różnych świeżych ziół – może być bazylia, tymianek, oregano, cząber, estragon
  • mała czerwona cebula
  • sól, pieprz do przyprawienia
  • dwie łyżki oliwy
  • Dodatki (nikt przecież nie lubi burgerów bez dodatków): cztery bułki (dowolne, ja wzięłam grahamki i kajzerki), cztery plastry pomidora, kilka liści sałaty, kilka plastrów czerwonej cebuli, sos jogurtowy (jogurt grecki + ząbek czosnku + bazylia, oregano, koperek + szczypta soli i pieprzu), keczup

Posiekać zioła, a cebulę zetrzeć na tarce lub bardzo drobno posiekać. Wyrobić z mięsem, doprawić solą i pieprzem. Z masy uformować cztery burgery. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć burgery po ok. 7 minut z każdej strony (można też smażyć na patelni grillowej bez tłuszczu, ja niestety takiej nie posiadam).

Bułki przekroić, w każdej ułożyć liść sałaty, plasterek pomidora, cebuli, burgera, polać sosem jogurtowym i/lub keczupem.