Lubię indyjskie, czyli kurczak Tikka Masala po mojemu

Znacie „Chicken tikka masala” albo „Butter chicken”? Otóż ja… nie znam :). Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia, jak ten przepis brzmi w oryginale. W mojej wersji to po prostu … kurczak tikka masala :) Pikantnie i sycąco. Świetnie smakuje z chlebkiem naan, można też podawać z ryżem, albo po prostu z sałatką. U mnie – ryż basmati i surówka z kapusty pekińskiej.

Czas – 20 minut
Trudność – łatwe
Koszt – średnie

Kurczak Tikka Masala - wersja uproszczona :)

Kurczak Tikka Masala – wersja uproszczona :)

SKŁADNIKI DLA 2-3 OSÓB

  • dwie pojedyncze piersi z kurczaka
  • dwie łyżki tikka masala/garam masala
  • mała papryczka chili
  • puszka krojonych pomidorów + 2 łyżki koncentratu
  • 50 ml śmietany kremówki (korci, żeby dać więcej :)) – można zastąpić jogurtem greckim, ale smak będzie już inny
  • łyżka masła/oliwy
  • sól, pieprz
  • jako dodatek – szpinak z winegretem i startą marchewką lub surówka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym

Na patelni rozgrzać masło. Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na gorącą patelnię, podsmażać kilka minut, aż zbrązowieje. Dodać posiekaną chili i tikka masala, mieszać kilka chwil, aż przyprawy dobrze przylgną do mięsa. Dodać pomidory i koncentrat, gotować 5 minut. Na koniec dodać śmietankę, wymieszać, podgotować jeszcze chwilę. Doprawić solą i pieprzem.

Biała kiełbasa inaczej – z papryką, pomidorami i serowymi brokułami

Większość z nas kojarzy trzy wersje podania białej kiełbasy – gotowanej na Wielkanoc i podawanej z chrzanem, grillowanej i w żurku. Ostatnio, zaczytując się oczywiście w thestonesoup.com, odkryłam jednak, że można ją wykorzystać na mnóstwo innych sposobów, które nie wymagają smażenia na tłuszczu, gotowania w wodzie czy grillowania. Zapraszam na błyskawiczne kiełbaski z czerwonymi warzywami i brokułami :). Są absolutnie PRZE-PYSZ-NE!

Czas – ok. 20 minut
Trudność – łatwe
Koszt – średnie

Biała kiełbasa inaczej
Biała kiełbasa inaczej

SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB:

  • 4-5 białych kiełbasek (najlepiej surowych)
  • trzy pomidory (lub ok. 25 dag pomidorków koktajlowych)
  • czerwona papryka
  • brokuł
  • papryczka chili (opcjonalnie – można pominąć, jeśli ktoś nie lubi pikantnego jedzenia)
  • garść startego żółtego sera
  • sól, pieprz
  • dwie łyżki oliwy

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Kiełbasę obrać ze skóry, podzielić na mniejsze części i wrzucić na patelnię (ja „wycisnęłam” mięso prosto na patelnię, po czym podzieliłam je łopatką na mniejsze części). Podsmażać kilka minut, aż mięso zacznie brązowieć. Paprykę pokroić w paski lub dużą kostkę, pomidory w grubą kostkę, dorzucić do mięsa. Smażyć kilka minut, aż warzywa puszczą sok i zmiękną. Doprawić odrobiną chili (niekoniecznie), solą i pieprzem.

Brokuły opłukać, pokroić różyczki na mniejsze części „na jeden gryz” – np. wzdłuż. Pokroić chili, wrzucić na rozgrzaną patelnię, dodać brokuły, podlać dwoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem 5 minut, aż będą jędrne. Przemieszać od czasu do czasu, w razie potrzeby podlać wodą. Doprawić solą i pieprzem. Gorące – jeszcze na patelni – wymieszać dokładnie z żółtym serem. Podawać jako dodatek do kiełbasek z czerwonymi warzywami.