Naleśniki kebab/gyros z mięsem mielonym

To taka moja wersja domowego kebaba w naleśnikach – coś innego niż zwykła shoarma. Szybkie, choć raczej górny próg czasowy. Nie rezygnujcie z sosu – ja podaję naleśniki polane dwoma: czosnkowym i tysiąca wysp, ale jak nie macie czasu, to jeden w zupełności wystarczy. Dodaję też surówkę z kapusty pekińskiej – do poszatkowanej kapusty dodaje po prostu łyżkę sosu czosnkowego i voila :)

Czas – 30 minut
Koszt – średnie
Trudność – łatwe

Naleśnik kebab z mięsem mielonym

Naleśnik kebab z mięsem mielonym

SKŁADNIKI NA 4 NALEŚNIKI

  • 4 naleśniki (np. z tego przepisu)
  • 30 dag mięsa mielonego
  • 2 łyżki przyprawy do kebaba/gyrosa
  • pół ogórka
  • 4-5 liści kapusty pekińskiej
  • cztery łyżki startego żółtego sera
  • sos czosnkowy i/lub sos tysiąca wysp

Zaczynamy od sosów:

czosnkowy – dwie łyżki majonezu mieszamy z dwiema łyżkami jogurtu naturalnego, wciskamy ząbek czosnku, dodajemy szczyptę soli i pieprzu

sos tysiąca wysp – dwie łyżki majonezu mieszamy z dwiema łyżkami keczupu, przyprawiamy odrobina soli i pieprzu, można wkroić troszkę cebuli – bardzo drobno posiekanej – albo ogórka konserwowego

Smażymy naleśniki. Na drugiej patelni podsmażamy mięso z przyprawą przez kilka minut, aż się zbrązowi. Siekamy drobno kapustę pekińską, ogórka na półplasterki.

Na każdym naleśniku układamy porcję usmażonego mięsa, posypujemy posiekaną kapustą, ogórkiem, serem. Składamy w prostokąt. Z wierzchu polewamy sosami, podajemy z surówką (dowolną :)).

Reklamy

Lubię indyjskie, czyli kurczak Tikka Masala po mojemu

Znacie „Chicken tikka masala” albo „Butter chicken”? Otóż ja… nie znam :). Szczerze mówiąc, nie mam pojęcia, jak ten przepis brzmi w oryginale. W mojej wersji to po prostu … kurczak tikka masala :) Pikantnie i sycąco. Świetnie smakuje z chlebkiem naan, można też podawać z ryżem, albo po prostu z sałatką. U mnie – ryż basmati i surówka z kapusty pekińskiej.

Czas – 20 minut
Trudność – łatwe
Koszt – średnie

Kurczak Tikka Masala - wersja uproszczona :)

Kurczak Tikka Masala – wersja uproszczona :)

SKŁADNIKI DLA 2-3 OSÓB

  • dwie pojedyncze piersi z kurczaka
  • dwie łyżki tikka masala/garam masala
  • mała papryczka chili
  • puszka krojonych pomidorów + 2 łyżki koncentratu
  • 50 ml śmietany kremówki (korci, żeby dać więcej :)) – można zastąpić jogurtem greckim, ale smak będzie już inny
  • łyżka masła/oliwy
  • sól, pieprz
  • jako dodatek – szpinak z winegretem i startą marchewką lub surówka z kapusty pekińskiej z sosem czosnkowym

Na patelni rozgrzać masło. Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na gorącą patelnię, podsmażać kilka minut, aż zbrązowieje. Dodać posiekaną chili i tikka masala, mieszać kilka chwil, aż przyprawy dobrze przylgną do mięsa. Dodać pomidory i koncentrat, gotować 5 minut. Na koniec dodać śmietankę, wymieszać, podgotować jeszcze chwilę. Doprawić solą i pieprzem.