Szybka sałatka na kolację lub lekki obiad

Dzisiejsza propozycja jest świetna jako lekki obiad, na przykład w pracy, ale równiez doskonała jako kolacja. Może też służyć jako dodatek do dania głównego – wszystko zależy od tego, jakie dodatki wykorzystamy. Przepis podaję z różnymi opcjami, wybierzcie sami, co Wam najbardziej pasuje. Waszą podstawą jest sałata z pomidorami i winegret, cała reszta to kwestia fantazji.

Sałatkę poznałam u Natalii i Marka. Dziękuję :)

Czas – 10 minut
Trudność – bardzo łatwe
Koszt – średnie

Szybka sałatka na lekki obiad lub kolację

Szybka sałatka na lekki obiad lub kolację

SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB

  • opakowanie mieszanek sałat
  • sos winegret – 3 łyżki oliwy + 2 łyżki octu owocowego/balsamicznego + 1 łyżeczka musztardy+ szczypta soli, cukru i pieprzu – wymieszane
  • 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na czwórki (lub: pokrojony pomidor, ogórek, papryka, pół małej cebuli, starta marchewka, oliwki, itd.)
  • 10 kulek małej mozzarelli pokrojonych na połówki (lub: kulka mozzarelli pokrojona w kostkę, pokrojona pierś z kurczaka usmażona z przyprawą, podsmażony łosoś, feta, pokrojony żółty ser, itd.)
  • uprażone na patelni ziarna – może być słonecznik, dynia, sezam; można też dodać ciecierzycę z puszki (lub ugotowaną)

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce z sosem winegret. Po wierzchu posypać uprażonymi ziarnami. Podawać z grahamkami, grzankami, bagietką – z czym kto lubi.

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Dzisiaj śródziemnomorsko – zapachnie czosnkiem, bazylią i oliwą przy obiedzie na bazie tuńczyka, makaronu i oliwek. Czas, jaki jest nam potrzebny na zrobienie obiadu, to tak naprawdę czas potrzebny na ugotowanie makaronu + 3 minuty. Do dzieła!

Czas: ok. 20 minut
Stopień trudności: łatwe
Koszt: średnie

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

SKŁADNIKI NA 2 OSOBY:

20 dag makaronu (najlepiej penne, ale mogą być też inne rurki, kokardki, świderki)
puszka tuńczyka w kawałkach (najlepiej w oleju)
mały słoiczek czarnych oliwek
mała cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz, oregano, tymianek, bazylia
oliwa do podsmażenia

Makaron gotujemy al dente. W tym samym czasie na głębokiej patelni lub płaskim rondlu na oliwie podsmażamy posiekaną drobno cebulę (ok. 2-3 minuty), nastepnie dodajemy do niej posiekany czosnek, podsmażamy jeszcze minutę. Dodajemy tuńczyka, podsmażamy, na koniec dodajemy posiekane oliwki.

Makaron odcedzamy, przelewamy zimną wodą, wrzucamy do tuńczyka z oliwkami. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami. Podsmażamy jeszcze ok. 2-3 minuty.

Można posypać świeżą bazylią albo oregano, ale nie trzeba.