Dzisiaj znowu żelazna klasyka, obiad błyskawiczny, czyli naleśniki. Przygotowanie przepisu zmusiło mnie do zwrócenia uwagi na proporcje, ponieważ naleśniki są czymś, co zawsze robiłam „na oko”.
Ogromną dowolność mamy, jeśli chodzi o wybór nadzienia do naleśników. Moja propozycja to słodki twarożek, ale można do niego dodać owoce, można polać naleśniki sosem truskawkowym lub czekoladowym, można też po prostu posypać naleśniki cukrem albo zrobić je w wersji pikantnej (ze szpinakiem, kurczakiem, gyrosem, warzywami…). To jedna z tych potraw, które dają nieograniczone możliwości.
Czas: ok. 25 minut
Trudność: łatwe
Koszt: tanie
Szybkie naleśniki ze słodkim twarożkiem
SKŁADNIKI NA 2-3 OSOBY
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki wody
- 2 jajka
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju + do smażenia
NADZIENIE
- 3/4 kostki twarogu (og. 15 dag)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany
- cukier waniliowy
Do głębszej miski lub garnuszka wlać mleko, wodę, olej, dodac jajka i sól, całość zmiksować lub bardzo dokłądnie roztrzepać trzepaczką lub widelcem. Stopniowo po jednej łyżce dodawać mąkę i miksować, aż ciasto będzie całkiem gładkie.
Na patelni mocno rozgrzać olej (ok 1-2 łyżki), chochelką wylewać cienkie naleśniki i rozprowadzać je po całej patelni. smażyć ok. 1 minutę, po czym odwrócić. Przed smażeniem każdego kolejnego naleśnika lekko natłuścić patelnię.
Przygotować nadzienie z twarogu – ser rozgnieść widelcem z jogurtem lub śmietaną, wymieszać z cukrem. Nadzieniem smarować naleśniki i zwijać je w rulony lub składać w trójkąty.
Można polać sosem owocowym lub czekoladowym albo udekorować owocami.
Trzydzieści minut w kuchni... 